Tenuta di Forci, vini toscani rossi e bianchi.

Possibilità di acquisto e degustazione vini toscani.

 

Olio toscanoOLIO EXTRA VERGINE di OLIVA

Zona di produzione: Colline site a 10 km a settentrione di Lucca, di terreno calcareo, con un'altitudine compresa tra i 150 e i 300 metri sul mare, esposte a meridione con una temperatura oscillante da 0 a 30 gradi.

Sistema di produzione: Olivi delle qualità Frantonio, Leccino, Pendolino e Maolino. Olive colte a mano dalla fronda, prima che abbiano raggiunto la piena maturazione, laonde, anche se ancora poco sugose, abbiano quel sapore più gustoso e intenso che poi va scemando. Frante e spremute una sola volta a temperatura d'ambiente, nel proprio frantoio.

Epoca della raccolta e della frangitura: Novembre e Dicembre.

Caratteristiche: Olio di bassa acidità (0,3 - 0,5) e perciò più sano e digeribile, di alta fluidità e perciò di maggior resa nel condimento, di color verde e gusto forte e pizzicante quando è nuovo, diventa di color giallo oro e delicato di sapore e di profumo con l'avvicinarsi dei primi caldi. Viene conservato al buio in vasche seminterrate foderate di lavagna, pietra scelta per le sue doti di impermeabilità, Il vetro verde della bottiglia, difendendo il colore dalla luce serve a proteggere l'olio dall'invecchiamento.

Produzione: La produzione media a pianta è di circa 12 kg di olive, con una resa media di olio dei 15 %.
La produzione di olio annua si aggira su 8.000 - 1 0.000 litri

Durata: circa 2 anni

Confezioni: Bottiglie da 1 litro, da 0,500, e da 0,250. Cartoni da 6 bottiglie, da 3, da 2, da 1

 

Vendita olio toscano